Ζύμη ολικής άλεσης για πίτσα

Η σπιτική πίτσα μπορεί να αποτελέσει μία καλή και γρήγορη λύση για βραδινό.

Η πίτσα είναι ένα αγαπημένο και απολαυστικό φαγητό. Για να είναι όμως εκτός από απολαυστική και υγιεινή πρέπει να αποφεύγουμε τις έτοιμες πίτσες του εμπορίου ή τις κατεψυγμένες και να απολαμβάνουμε σπιτικές χειροποίητες πίτσες με καλής ποιότητας πρώτες ύλες. Η σπιτική πίτσα μπορεί να αποτελέσει μία καλή και γρήγορη λύση για βραδινό γεύμα αλλά και σνακ που μπορεί να καταναλωθεί και την επόμενη μέρα.

Παρακάτω προτείνουμε μία συνταγή για ζύμη πίτσας ολικής άλεσης. Στη συγκεκριμένη συνταγή αντικαθιστούμε μέρος του λευκού αλευριού με αλεύρι ολικής άλεσης που είναι λιγότερο επεξεργασμένο και με περισσότερες φυτικές ίνες. Έχοντας μια καλή βάση για πίτσα, τώρα μπορείς να την ολοκληρώσεις προσθέτοντας σπιτική σάλτσα ντομάτας, τυρί (για τις ημέρες που δεν νηστεύεις) και ό,τι λαχανικά θέλεις και να  έχεις μία «μεσογειακού τύπου» πίτσα!

Υλικά

- 1 κ .σ. κοφτή ξερή μαγιά

- 125 γρ. χλιαρό νερό

- 1 κ.γ. μέλι

- 100 γρ. αλεύρι ολικής

- 125 γρ. αλεύρι λευκό

- Αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση

1 . Με τη βοήθεια της κουζινομηχανής MUM5,  η οποία είναι ιδανική για προετοιμασία μεγάλων ποσοτήτων ζύμης, ανακατεύουμε τη μαγιά, το νερό και το μέλι και αφήνουμε στην άκρη για 5 λεπτά.

2 . Στη συνέχεια, βάζουμε τα άλευρα με ακρίβεια, ζυγίζοντάς τα στον κάδο της MUM5, και προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι.

3 . Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα. Η κουζινομηχανή MUM5 θα σε βοηθήσει να φτιάξεις ζύμη με τέλεια υφή και συνοχή. Πίσω από τα άριστα αποτελέσματα κρύβεται η τέλεια ανάμειξη όλων των υλικών. Χάρη στο μοναδικό Τρισδιάστατο Πλανητικό Σύστημα Ανάμειξης που διαθέτει, όλα τα εργαλεία ανάμειξης κινούνται προς τρεις κατευθύνσεις, ενώ παράλληλα η βάση του κάδου περιστρέφεται προς την αντίθετη φορά. Έτσι, τα υλικά αναμειγνύονται τέλεια από όλες τις πλευρές, στη βάση, στο κέντρο, αλλά το πιο δύσκολο, από τα τοιχώματα του κάδου.

4 . Βάζουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολάκι, σκεπάζουμε με μεμβράνη ή με μια πετσέτα και αφήνουμε για 1 ώρα να φουσκώσει.

Σου προτείνουμε μία συνταγή για νηστίσιμη ζύμη πίτσας ολικής άλεσης με ...

Ψωμάκια με πρωτότυπα υλικά και ακόμα πιο πρωτότυπη γεύση!

Αρωμάτισε τον ουρανίσκο σου με δυο από τα πιο όμορφα συστατικά της φύσης.

Λαχταριστοί, νηστίσιμοι λουκουμάδες!

Μια νηστίσιμη συνταγή που θα λατρέψεις.

Μια εναλλακτική πρόταση (κατάλληλη για όλες τις εποχές) για την αγαπημένη σε ...

Η ΚΟΥΖΙΝΟΜΗΧΑΝΗ MUM5

Το Baking Stories παρουσιάζει την κουζινομηχανή MUM5. Απολαύστε τη σιγουριά του τέλειου αποτελέσματος κάθε φορά, με κουζινομηχανές Bosch.

Η MUM5 είναι η ιδανική συσκευή για απεριόριστες και ευφάνταστες δημιουργίες στο
σπίτι. Είναι η μόνη στην κατηγορία της με ενσωματωμένη ψηφιακή ζυγαριά. Σας λύνει τα χέρια, σας εξοικονομεί χρόνο και σας εξασφαλίζει το τέλειο αποτέλεσμα – είτε μιλάμε για μαρέγκα, σαντιγί ή οποιαδήποτε ζύμη. 

Η μόνη ερώτηση που θα χρειάζεται πλέον να κάνετε: "Τι να μαγειρέψω στη συνέχεια;"
Με τα διαθέσιμα εξαρτήματα μπορείτε να φτιάξετε εύκολα στο σπίτι ζυμαρικά με αγνά
υλικά της επιλογής σας, πίτες, κέικ, να ζυμώσετε το δικό σας ψωμί, να απολαύσετε
γευστικά smoothies και πολλά ακόμα.

Απλά πολυεργαλείο. Μία συσκευή για όλες τις χρήσεις, που σας δίνει ακόμη περισσότερα πλεονεκτήματα.

 

 

Η μόνη με ενσωματωμένη ψηφιακή ζυγαριά και χρονόμετρο στην κατηγορία της.
Τώρα, μπορείτε να ζυγίζετε τα υλικά απευθείας μέσα στον κάδο και το μπλέντερ της MUM5. Αυτό διευκολύνει ακόμα περισσότερο την εκτέλεση των συνταγών, καθώς δεν χρειάζεστε ζυγαριά ή άλλο μπολ, για να μετρήσετε τις ποσότητες των υλικών που θα χρησιμοποιήσετε. Έτσι, δεν θα κουραστείτε ή θα χάσετε χρόνο και για πλύσιμο μετά.
Ενσωματωμένο 
χρονόμετρο, για να έχετε πάντα τον έλεγχο.
Ξεχάστε τη συνεχή παρακολούθηση πάνω από τον κάδο. Με το ενσωματωμένο χρονόμετρο, μπορείτε να βλέπετε με ακρίβεια τον χρόνο λειτουργίας της συσκευής. Έτσι έχετε τα πάντα υπό έλεγχο και μπορείτε να σταματήσετε τη συσκευή στον χρόνο που θέλετε ή που ορίζει η συνταγή.
Επαγγελματικό ζύμωμα, για ζύμη με τέλεια υφή και συνοχή.
Τα υλικά αναμειγνύονται γρήγορα και ομοιόμορφα – χάρη στο μοναδικό 3D Planetary Mixing, το οποίο ανακατεύει προς τρεις κατευθύνσεις ταυτόχρονα. Εξομοιώνει την κίνηση των χεριών που κάνουν οι μάστερ της ζύμης καθώς αναδεύει τέλεια, από όλες τις πλευρές, πάνω-κάτω, δεξιά-αριστερά κάθε είδους ζύμη και την κάνει να έχει μια αέρινη και συμπαγή υφή.
Εξαιρετική ποιότητα κατασκευής και ισχυρό μοτέρ 1000W
Χάρη στη βραβευμένη της σχεδίαση τραβά όλα τα βλέμματα σε κάθε κουζίνα. Ο ανοξείδωτος κάδος υψηλής ποιότητας διαθέτει ειδικό σχήμα στο εσωτερικό για τέλεια παρασκευή ζύμης. Είναι ιδανικός για έως 2,7kg κέικ ή 1,9kg ζύμη με μαγιά. Και με την απόλυτη ισχύ των 1.000W, μπορείτε να φτιάχνετε ακόμα μεγαλύτερες ποσότητες.