Spring rolls με γαρίδες και λαχανικά

Υγιεινά spring rolls στο φούρνο - αν θέλεις να μεταφερθείς για λίγο στις παραδόσεις της κινέζικης κουζίνας.

Υλικά

  • 36 τετραγωνάκια pasta φύλλο

  • 200 γρ. καρότα κομμένα julien

  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

  • 80 γρ. φύτρες από σόγια

  • 3 φύλλα λάχανο κομμένα julien

  • 18 γαρίδες μεγάλες καθαρισμένες

  • 1 σκελίδα σκόρδο

  • Λίγη σάλτσα σόγιας

  • 2 κ.γ. καλαμποκέλαιο

  • Tip: Μπορείς, αν θέλεις, να κόψεις εύκολα τα λαχανικά σου julien, με τη βοήθεια του δίσκου για τα ασιατικά λαχανικά της κουζινομηχανής MUM5.

Για την pasta φύλλο

  • 200 γρ. αλεύρι

  • 110 γρ. νερό

  • 20 ml ελαιόλαδο

  • 1 πρέζα αλάτι

Οδηγίες

Pasta φύλλο:

Ανακατεύεις όλα μαζί τα υλικά και τα δουλεύεις καλά, έχοντας ως βοηθό την κουζινομηχανή MUM5. Χάρη στο μοναδικό Τρισδιάστατο Πλανητικό Σύστημα Ανάμειξης, το οποίο διαθέτει η τελευταία, όλα τα εργαλεία ανάμειξης κινούνται προς τρεις κατευθύνσεις, ενώ παράλληλα η βάση του κάδου περιστρέφεται προς την αντίθετη φορά. Έτσι, τα υλικά αναμειγνύονται τέλεια από όλες τις πλευρές, στη βάση, στο κέντρο, αλλά το πιο δύσκολο, από τα τοιχώματα του κάδου.

Αφήνεις να ξεκουραστεί για 1 ώρα, μετά ανοίγεις για να γίνουν πολύ λεπτά φύλλα και τα κόβεις σε τετραγωνάκια.

Γέμιση:

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζεις το καλαμποκέλαιο, τσιγαρίζεις το κρεμμύδι, προσθέτεις τα καρότα και αφήνεις να τσιγαριστούν.

Μόλις έχει μαλακώσει το καρότο, προσθέτεις το λάχανο και αφήνεις να βράσει 5-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και αυτό. Ύστερα προσθέτεις τις φύτρες από σόγια.

Μόλις είναι έτοιμα όλα τα λαχανικά, βάζεις μέσα ολόκληρες τις γαρίδες και τη σάλτσα σόγιας.

Σκεπάζεις και αφήνεις να βράσει για 5 λεπτά. Κοιτάζεις να μην έχει μείνει νερό μέσα στην κατσαρόλα. Σβήνεις και αφήνεις να κρυώσει.

Παίρνεις μαζί 2 τετραγωνάκια από την pasta φύλλο, πασπαλίζεις με λίγο λάδι, βάζεις λίγη γέμιση και κλείνεις όπως κάνουμε ένα spring roll.

Απλώνεις σε ένα ταψί φούρνου με αντικολλητικό χαρτί και ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180  βαθμούς για 10-15 λεπτά.

Συνταγή από τον Έκτορα Μποτρίνι.

Διάβασε ακόμα: Σημαντικές πηγές πρωτεΐνης για την περίοδο που θα στερηθείς το κρέας

Σου προτείνουμε μία συνταγή για νηστίσιμη ζύμη πίτσας ολικής άλεσης με ...

Ψωμάκια με πρωτότυπα υλικά και ακόμα πιο πρωτότυπη γεύση!

Αρωμάτισε τον ουρανίσκο σου με δυο από τα πιο όμορφα συστατικά της φύσης.

Λαχταριστοί, νηστίσιμοι λουκουμάδες!

Μια νηστίσιμη συνταγή που θα λατρέψεις.

Μια εναλλακτική πρόταση (κατάλληλη για όλες τις εποχές) για την αγαπημένη σε ...

Η ΚΟΥΖΙΝΟΜΗΧΑΝΗ MUM5

Το Baking Stories παρουσιάζει την κουζινομηχανή MUM5. Απολαύστε τη σιγουριά του τέλειου αποτελέσματος κάθε φορά, με κουζινομηχανές Bosch.

Η MUM5 είναι η ιδανική συσκευή για απεριόριστες και ευφάνταστες δημιουργίες στο
σπίτι. Είναι η μόνη στην κατηγορία της με ενσωματωμένη ψηφιακή ζυγαριά. Σας λύνει τα χέρια, σας εξοικονομεί χρόνο και σας εξασφαλίζει το τέλειο αποτέλεσμα – είτε μιλάμε για μαρέγκα, σαντιγί ή οποιαδήποτε ζύμη. 

Η μόνη ερώτηση που θα χρειάζεται πλέον να κάνετε: "Τι να μαγειρέψω στη συνέχεια;"
Με τα διαθέσιμα εξαρτήματα μπορείτε να φτιάξετε εύκολα στο σπίτι ζυμαρικά με αγνά
υλικά της επιλογής σας, πίτες, κέικ, να ζυμώσετε το δικό σας ψωμί, να απολαύσετε
γευστικά smoothies και πολλά ακόμα.

Απλά πολυεργαλείο. Μία συσκευή για όλες τις χρήσεις, που σας δίνει ακόμη περισσότερα πλεονεκτήματα.

 

 

Η μόνη με ενσωματωμένη ψηφιακή ζυγαριά και χρονόμετρο στην κατηγορία της.
Τώρα, μπορείτε να ζυγίζετε τα υλικά απευθείας μέσα στον κάδο και το μπλέντερ της MUM5. Αυτό διευκολύνει ακόμα περισσότερο την εκτέλεση των συνταγών, καθώς δεν χρειάζεστε ζυγαριά ή άλλο μπολ, για να μετρήσετε τις ποσότητες των υλικών που θα χρησιμοποιήσετε. Έτσι, δεν θα κουραστείτε ή θα χάσετε χρόνο και για πλύσιμο μετά.
Ενσωματωμένο 
χρονόμετρο, για να έχετε πάντα τον έλεγχο.
Ξεχάστε τη συνεχή παρακολούθηση πάνω από τον κάδο. Με το ενσωματωμένο χρονόμετρο, μπορείτε να βλέπετε με ακρίβεια τον χρόνο λειτουργίας της συσκευής. Έτσι έχετε τα πάντα υπό έλεγχο και μπορείτε να σταματήσετε τη συσκευή στον χρόνο που θέλετε ή που ορίζει η συνταγή.
Επαγγελματικό ζύμωμα, για ζύμη με τέλεια υφή και συνοχή.
Τα υλικά αναμειγνύονται γρήγορα και ομοιόμορφα – χάρη στο μοναδικό 3D Planetary Mixing, το οποίο ανακατεύει προς τρεις κατευθύνσεις ταυτόχρονα. Εξομοιώνει την κίνηση των χεριών που κάνουν οι μάστερ της ζύμης καθώς αναδεύει τέλεια, από όλες τις πλευρές, πάνω-κάτω, δεξιά-αριστερά κάθε είδους ζύμη και την κάνει να έχει μια αέρινη και συμπαγή υφή.
Εξαιρετική ποιότητα κατασκευής και ισχυρό μοτέρ 1000W
Χάρη στη βραβευμένη της σχεδίαση τραβά όλα τα βλέμματα σε κάθε κουζίνα. Ο ανοξείδωτος κάδος υψηλής ποιότητας διαθέτει ειδικό σχήμα στο εσωτερικό για τέλεια παρασκευή ζύμης. Είναι ιδανικός για έως 2,7kg κέικ ή 1,9kg ζύμη με μαγιά. Και με την απόλυτη ισχύ των 1.000W, μπορείτε να φτιάχνετε ακόμα μεγαλύτερες ποσότητες.