Βελουτέ από αρακά

Τέλεια σούπα από αρακά - τρώγεται ζεστή και κρύα.

Υλικά

250 γρ. αρακά ξερό

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 λίτρο ζωμό λαχανικών

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πεπεροντσίνο

Οδηγίες

Μουσκεύεις τον αρακά από το προηγούμενο βράδυ.

Σουρώνεις και σε μία κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο τσιγαρίζεις το κρεμμύδι.

Προσθέτεις τον αρακά, τσιγαρίζεις 2-3 λεπτά και σκεπάζεις με τον ζωμό.

Αφήνεις να βράσει για 1 ώρα μέχρι να χυλώσει.

Περνάς το μίγμα στην κανάτα μπλέντερ της κουζινομηχανής MUM5. Χάρη στα εξαρτήματα του μπλέντερ της, μπορείς να επιλέξεις ό,τι τραβάει η όρεξή σου και να μετατρέψεις όλα τα υλικά στις πιο βελούδινες δημιουργίες που θα εξελιχθούν σε λαχταριστές σούπες ή βελουτέ, εύκολα και σε χρόνο μηδέν. Ξεκινάς πρώτα δουλεύοντας σε χαμηλή ταχύτητα και να προχωράς σε υψηλότερη ενόσω η συσκευή λειτουργεί.

Ελέγχεις την ποσότητα αλατιού και ανάλογα συμπληρώνεις.

Σερβίρεις με πεπεροντσίνο και λίγο ωμό ελαιόλαδο.

Διάβασε ακόμα: Ψητές γλυκοπατάτες με βότανα και σκόρδο