Οδηγίες για να φτιάξεις το πιο υγιεινό και απολαυστικό smoothie
Πώς να φτιάξεις -για τόνωση- υπέροχα smoothies φρέσκων φρούτων.
Το πρώτο μυστικό για ένα ισορροπημένο πρωινό είναι οι ίνες!
Οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες τείνουν να μας κάνουν να αισθανόμαστε πιο γεμάτοι, επειδή χωνεύονται πιο αργά. Και ευτυχώς, πιθανότατα έχεις ήδη μεγάλες πηγές ινών στην κουζίνα σου. Νιφάδες βρόμης, μήλα, λαχανικά. Βάζοντας φρούτα στο smoothie σου, προσθέτεις γλυκύτητα χωρίς τη ζάχαρη – κάτι που θα βοηθήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σου να μην κάνουν τραμπάλα! Ως προς τα λαχανικά, όσο πιο πράσινος βγει ο χυμός σου, τόσο πιο υγιεινός θα είναι.
Μην ξεχάσεις την πρωτεΐνη.
Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να προσθέσεις πρωτεΐνη στα smoothies σου είναι να συμπεριλάβεις μια κουταλιά από το αγαπημένο σου βούτυρο από ξηρούς καρπούς: φυστικοβούτυρο, βούτυρο αμυγδάλου, βούτυρο κάσιους... Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, αλλά είναι και πλούσια σε λιπαρά.
Το στραγγιστό γιαούρτι είναι ένα άλλο συστατικό γεμάτο με πρωτεΐνες, το οποίο επιπλέον θα προσδώσει μια βελούδινη υφή. Αν δεν θέλεις να προσθέσεις γαλακτοκομικά προϊόντα, μπορείς να συνδυάσεις μια μερίδα από μαλακό tofu που σου προσφέρει περίπου επτά γραμμάρια πρωτεΐνης και μια λεπτή γεύση, συνοδεύοντας τέλεια και όλα τα υπόλοιπα συστατικά του smoothie σου.
Εάν χρειάζεσαι ακόμα περισσότερη ενέργεια, τότε τα ακατέργαστα καρύδια και οι σπόροι είναι επίσης εξαιρετικά συστατικά. Τα smoothies σου δεν χρειάζεται να είναι σε υπερβολικά υγρή μορφή. Το μάσημα συμβάλλει στο αίσθημα του κορεσμού – οπότε άφησε και κανένα κομματάκι φρούτου ή καρπού ολόκληρο.
Ενώ οι ίνες και οι πρωτεΐνες σε βοηθούν να είσαι πλήρης, τα υγιή λίπη σε βοηθούν να μείνεις γεμάτος/η. Το αβοκάντο προσδίδει υπέροχη κρέμα και χρησιμεύει τόσο ως πηγή λίπους όσο και ως πηγή ινών. Επίσης, οι σπόροι όπως ο λιναρόσπορος, το σουσάμι, οι σπόροι τσία θα απογειώσουν το smoothie σου.
Κι εδώ θα σου θυμίσουμε με τι σειρά θα βάλεις τα υλικά στην κουζινομηχανή σου.
Για να φτιάξεις ένα smoothie, επιλέγεις τα φρέσκα υλικά της επιλογής σου και τα βάζεις στην κανάτα μπλέντερ της κουζινομηχανής. Χάρη στα εξαρτήματα του μπλέντερ, μπορείς να επιλέξεις ό,τι τραβάει η όρεξή σου και να μετατρέψεις τα πιο σκληρά υλικά στις πιο βελούδινες δημιουργίες, εύκολα και σε χρόνο μηδέν. Όμως, για να φτιάξεις το καλύτερο smoothie, πρέπει να τα προσθέσεις με συγκεκριμένη σειρά, ανάλογα με την υφή και την πυκνότητά τους. Πάμε λοιπόν, από κάτω προς τα πάνω:
- Υγρά. Είτε πρόκειται για γάλα, είτε για χυμό, είτε για νερό καρύδας, είναι το πρώτο υλικό που θα ρίξεις στο μπλέντερ, καθώς θα βοηθήσει στη δημιουργία μιας «δίνης» η οποία θα παρασύρει, στη συνέχεια, όλα τα άλλα συστατικά. Εκτός αν το smoothie σού βγει λίγο πηχτό, οπότε συμπληρώνεις στο τέλος με μια μικρή ποσότητα υγρού.
- Σκόνες/γλυκαντικές ουσίες. Αν σκοπεύεις να χρησιμοποιήσεις π.χ. κακάο, σκόνη πρωτεΐνης, αλλά και μέλι ή σιρόπι αγαύης, πρόσθεσέ τα αμέσως μετά τα υγρά, για να διαλυθούν τέλεια.
- Φυλλώδη λαχανικά. Φτιάχνεις ένα πράσινο smoothie; Τώρα είναι η στιγμή να προσθέσεις στην κουζινομηχανή το σπανάκι, το κέιλ ή οποιοδήποτε άλλο πράσινο φυλλώδες λαχανικό ζητάει η συνταγή, αφού φυσικά αφαιρέσεις όλα τα μεστά μέρη. Tip: Σε αυτό το σημείο μπορείς να χτυπήσεις για λίγο τις τρεις πρώτες κατηγορίες υλικών μαζί, ξεκινώντας από τη μέτρια ταχύτητα της κουζινομηχανής και γυρνώντας την στη συνέχεια στην υψηλή ταχύτητα, προτού συνεχίσεις προσθέτοντας τα υπόλοιπα.
- Μαλακά υλικά. Στη συνέχεια, ρίχνεις στο μπλέντερ της κουζινομηχανής μαλακά, κρεμώδη συστατικά όπως γιαούρτι ή ταχίνι.
- Φρέσκα φρούτα, ξηροί καρποί, σπόροι. Αφού κομματιάσεις τα φρούτα, τα ρίχνεις μαζί με τους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους που ενδεχομένως να περιλαμβάνει η συνταγή.
- Παγωμένα υλικά. Ολοκληρώνεις με πάγο και άλλα σκληρά υλικά, όπως κατεψυγμένα φρούτα. Με το βάρος τους θα σπρώξουν όλα τα υπόλοιπα προς τον πάτο του μπλέντερ, βοηθώντας το μείγμα να χτυπηθεί καλύτερα. Η λειτουργία Pulse της κουζινομηχανής, μάλιστα, είναι ιδανική για θρυμματισμό πάγου. Χτυπάς και απολαμβάνεις!
Διάβασε ακόμα: Πώς δεν θα πάρεις κιλά όταν εργάζεσαι από το σπίτι
